Rezept des Monats: Dolmadakia Weinblätter

http://www.animalfair.at, 02.06.2017



Wie vielfältig die traditionelle griechische Küche an veganen Speisen ist, zeigt uns Sevasti Pagania in ihrem neuen Kochbuch. Alle hier versammelten Rezepte kommen traditionell ganz ohne tierische Inhaltsstoffe aus. Zutaten wie Pflanzenmilch, Seitan oder Tofu sucht man vergeblich. Sattdessen stehen Zucchini, Tomaten, Paprika, Oliven und Melanzani im Rampenlicht. Perfekt somit auch für Menschen mit Sojaunverträglichkeiten geeignet, außerdem: viele glutenfreie Rezepte! Als kleinen Vorgeschmack dürfen wir euch das Rezept für köstliche Dolmadakia Weinblätter präsentieren.


Sevasti Pagania: Vegane griechische Küche. 65 authentische Rezepte

Sevasti Pagania stammt aus Ioannina, eine Kleinstadt im Nordwesten Griechenlands. Momentan lebt sie in Thessaloniki und arbeitet in einer kollektiv verwalteten Taverne. Auf ihrer Reise durch ihr Heimatland hat sie alte Rezepte gesammelt, die typisch für die verschiedenen Regionen Griechenlands sind und schon seit Generationen von den Menschen gekocht werden. Die tollsten Gerichte können gezaubert werden mit allem was Griechenland an Gemüsesorten und Hülsenfrüchten hergibt. Die Rezepte gliedern sich in: Vorspeisen & Suppen, Salate & Aufstriche, Hülsenfrüchte, Hauptspeisen, Kuchen & Brote, Aufbewahren.

Anstelle der typischen Kochbuchfotos der fertigen Gerichte, findet ihr zahlreichen Abbildungen von griechischen Märkten, Nahrungsmitteln und Pflanzen in unverarbeitetem Zustand. Damit bekommt dieses Kochbuch einen ganz eigenen Charakter.



Rezensiert von: Luise
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